こんにちは。
都内二人暮らしのひんです。
私たちは都内で共働きの二人暮らしをしています。
(11月ごろに3人家族になる予定です)
私には色々と好きなこと・ものがありますが、
その中でも特に好きなことがお料理です！
美味しそうに食べてくれる家族の顔を想像しながら
出来上がりまでの作業に没頭している時間がすきです。
また、共働きの為、一緒に食事を摂る時間は私たち夫婦にとって、とても大切な時間の為
できるだけ美味しく満足感があり、栄養の摂れる食事作りを心掛けています。
(とは言っても楽観的でおおざっぱ、面倒くさがりなので基本的に時短料理ですが)
今日は私の【平日】時短献立ポイントについてお話したいと思います！
ちなみに我が家のキッチンは3口コンロ+魚焼きグリルです。
メインを決める
私の平日 平均帰宅時間は20時。(早出しててもこんなもんです。。)
ここから1時間もかけて食事の準備をすると食事開始が21時すぎ。
なのでできれば30分以内で食事開始まで進行したいので、
帰りの電車内で献立決め＆調理の進行をシミュレーションします。（笑）
献立決めのポイントは、あくまで時短で美味しいがテーマなので
全てを同時進行できるメニューにすること。
例えば焼き魚だったらグリルを使うので、副菜にコンロが2個使える！(1個は汁物で使用)
フライパン調理のものだったら使えるコンロは残り1個なので1品は火を使わないものorレンジでできるもの、など。
この日はメインが我が家の大好きな鶏むね肉を照り焼きにして、フライパンをがっつり使用しているので、汁物用コンロを除いて副菜に使える残りのコンロは1つですね。
同時進行できるお野菜の副菜を2-3品
というわけで隣のコンロで作る副菜は夫の大好きな蓮根の金平に。
金平は簡単だしお弁当にぴったりなのでよく作ります！
ごま油で炒めてから、味付け煮汁を吸わせている間にもう1品、レンジで副菜作ります。
全体的に和な献立なので、ぴったりの副菜が白和えです。
栄養価もばっちりです★
ほうれん草・ニンジン等の具材もレンジで火を通し、お豆腐の水切りもレンジです。
全てがレンジで完結し、しかもおいしくてこちらも良く作る副菜ですね～！
ごはん・汁物
さて、1つのフライパンで照り焼きチキンを作り、隣で金平を煮込み、
レンジで白和えを付くって冷ましている間に、勿論同時進行で汁物も進行します。
我が家は(というか私が)汁物が無いと嫌な人なので、絶対に汁物は作ります。
汁物あると無いとじゃ、満足感が全然違うと思うのですが、共感していただけると嬉しいな・・
この日はなめこのお味噌汁。軽く洗ったなめことお揚げをだし汁で煮て、
全てが出来上がるくらいの時にお味噌を溶くだけ。
そこにネギや三つ葉を添えると最高においしいお味噌汁のできあがりです。
ごはんは一気に炊けるだけ炊いて小・中の2サイズで冷凍してあるので、
おかずができる5分前くらいにレンジであたため始めます。
さて、これでメイン+副菜2品+ごはん+汁物の完成です！
余裕がある日はもう1品副菜orフルーツを切って食卓に並べます。
我が家の平日は毎日こんな感じの献立です。
二人で食事を摂りながら、今日あったことを話しながら、家族団欒の時を過ごします。
まとめ
いかがでしたでしょうか？
時短献立決めのポイントは、ずばり【同時進行】です！！！
同時進行ができ、和洋中 その日のテーマに沿った献立を考えられると良いですよね。
時短で美味しいレシピなども今後はご紹介できればと思います。
ここまでお読みいただきありがとうございました。
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